Cordero, guanaco, frutos del bosque, legumbres y cocción lenta: qué define a la cocina patagónica, de dónde viene y cómo se come frente al Glaciar Perito Moreno.
Archivos de Categoría: Gastronomía patagónica
Cordero, guanaco, calafate, vinos y todo lo que se sirve en El Restó del Glaciar.
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Qué trae cada menú del Restó del Glaciar, en qué se diferencian las bebidas y los platos, y cómo elegir según el clima, el apetito y el plan del día.
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Qué es el espumante con hielo del glaciar, qué pasa cuando las burbujas tocan el hielo milenario y en qué ocasiones conviene pedirlo en El Restó del Glaciar.
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Qué es una cazuela, cómo se hace la de pollo en la tradición criolla y por qué es el principal más suave del Menú Patagónico de El Restó del Glaciar.
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Qué es un parfait, qué lugar ocupan los frutos rojos en la cocina del sur y cómo elegir entre parfait y mousse de dulce de leche en El Restó del Glaciar.
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Qué es la ternera braseada, por qué la cocción lenta la vuelve tan tierna, con qué vegetales suele ir y en qué menú de El Restó del Glaciar la encontrás.
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Después de dos horas de pasarelas con viento, una sopa caliente cambia el día. Qué es la sopa crema de vegetales, en qué menús está y por qué es la entrada más pedida cuando sopla.
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Masa dorada, repulgue a mano y relleno jugoso: la empanada es la entrada más argentina que hay. Así se come frente al Glaciar Perito Moreno.
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El dulce de leche es el sabor más argentino que existe y los frutos rojos son la Patagonia en el plato. Así es el postre que cierra el almuerzo frente al glaciar.
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Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir o un blend: qué vino elegir según cómo esté cocinado el cordero y por qué funciona. Guía práctica para almorzar frente al hielo.
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