En un viaje de incentivo por la Patagonia, el almuerzo frente al Glaciar Perito Moreno suele ser el momento que los participantes recuerdan como el premio en sí. En El Restó del Glaciar podés resolverlo con una reserva de grupo en el horario habitual, de 11 a 16, o con una modalidad privada: Exclusividad u Overtime, según lo que pida el programa.
Qué tiene de distinto un viaje de incentivo
Un viaje de incentivo no es un evento corporativo con agenda de trabajo. Es un premio. La empresa reconoce a su equipo de ventas, a sus distribuidores o a sus mejores clientes con un viaje que difícilmente se armarían por su cuenta. La agencia o el DMC que lo diseña tiene un desafío concreto: que cada día del programa tenga un momento que justifique haber viajado hasta el sur.
En El Calafate ese momento casi siempre es el glaciar. La diferencia está en cómo se vive. Mirar el frente de hielo desde las pasarelas impacta a cualquiera; sentarse a la mesa con el grupo completo y el Perito Moreno del otro lado del ventanal convierte la visita en algo propio del viaje, algo que no le pasa al turista que llegó en el micro de la mañana. Si lo que estás organizando incluye reuniones, presentaciones o lanzamientos, eso lo contamos en eventos corporativos frente al glaciar. Acá el foco es el programa de premio.
El día del glaciar como eje del programa
En la mayoría de los programas, el día del glaciar se arma alrededor del almuerzo. Una secuencia que suele funcionar bien:
- Salida temprano desde El Calafate. Son unos 80 km por la Ruta Provincial 11, alrededor de una hora y cuarto de viaje.
- Pasarelas por la mañana. El grupo recorre los circuitos con tiempo, sin la presión de llegar a comer.
- Almuerzo en el Restó. El grupo se vuelve a juntar en la mesa, con las fotos ya hechas y las manos todavía frías.
- Tarde libre o actividad opcional. Navegación frente al glaciar o caminata sobre hielo con operadores habilitados, según lo que contrate la agencia.
El orden se puede invertir si la navegación o la caminata salen por la mañana. Lo importante es que el almuerzo no quede apretado entre dos actividades. Es el momento en que el grupo se encuentra, se brinda y, muchas veces, alguien de la empresa dice unas palabras.
Exclusividad u Overtime: qué conviene en un incentivo
El Restó ofrece dos modalidades para eventos especiales, y cada una resuelve una necesidad distinta:
- Exclusividad: cierre total del restaurante para el grupo, de día o de noche. Es la opción cuando el programa incluye una premiación, un discurso o simplemente la idea de que el salón sea solo de los ganadores.
- Overtime: servicio fuera del horario habitual de 11 a 16. Sirve cuando la logística del viaje hace que el grupo llegue más tarde o cuando el programa pide una cena.
Si el grupo puede almorzar en horario habitual y no necesita privacidad total, una reserva de grupo en los salones del Restó también funciona. Las dos modalidades se describen en eventos especiales, y en Exclusividad u Overtime: cómo elegir repasamos los criterios con más detalle.
Tamaño del grupo y cotización
El Restó tiene capacidad para 300 comensales. Los valores de menú aplican a grupos de hasta 100 comensales por servicio; si el programa suma más participantes, se arma una cotización especial. Los valores se informan solo por consulta, así que conviene escribir con la cantidad estimada desde el primer contacto, aunque todavía no esté cerrada.
En los incentivos es común que la lista final cambie hasta poco antes del viaje: alguien que no llegó al objetivo, un acompañante que se suma. Avisá ese margen al pedir la cotización, así el número con el que se trabaja es realista.
Si el programa cierra con una cena frente al hielo
Una cena en el glaciar es uno de los cierres más fuertes que puede tener un viaje de premio, pero tiene condiciones que hay que conocer antes de anunciársela a los participantes. Como el Restó está dentro del Parque Nacional Los Glaciares, todo evento fuera del horario del parque requiere que el operador turístico responsable tramite con antelación un permiso especial ante la Administración de Parques Nacionales (APN). Ese trámite incluye:
- Pago de un canon.
- Listado de ingresantes con nombre, apellido y DNI o pasaporte.
- Seguro de traslado de pasajeros.
- Seguro de responsabilidad civil.
Además, fuera de horario no se puede acceder a las pasarelas ni al paseo de la costa: el grupo llega directo al restaurante. Si recorrer el glaciar es parte del premio, eso tiene que pasar en otro momento del programa, dentro del horario del parque. Y una regla que vale siempre: no se autorizan drones en el área protegida, así que el video aéreo del grupo queda descartado.
La mesa: lo que se lleva cada participante
En un incentivo, la comida tiene que estar a la altura del lugar. La cocina del Restó trabaja con materia prima autóctona, fresca y con el toque artesanal de chefs de la Patagonia; el cordero patagónico y el guanaco son los platos estrella. Para grupos, el Menú Argentino y el Menú Patagónico simplifican la logística: cada participante elige entre opciones cerradas y el servicio fluye. Los detalles están en los menús del Restó.
Dos cosas que conviene resolver de antemano:
- Restricciones alimentarias. Hay opciones para vegetarianos, veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa en todos los menús. Pedile a la empresa que releve esa información en la inscripción al viaje y mandala junto con la reserva. Los alérgenos específicos se consultan con reservas.
- El brindis. Los packs de bebidas incluyen whisky o espumante con hielo milenario del glaciar. En un viaje de premio, ese brindis suele terminar siendo la foto del día. Consultá al reservar cómo sumarlo.
Qué mandar para empezar a cotizar
Para que la propuesta llegue rápido y sin idas y vueltas, el primer mensaje debería incluir:
- Fecha o rango de fechas del programa.
- Cantidad estimada de participantes y margen de variación.
- Horario deseado: almuerzo en horario habitual, servicio fuera de horario o cena.
- Si necesitan el restaurante completo para el grupo.
- Restricciones alimentarias conocidas.
- Datos del operador turístico responsable, si el evento queda fuera del horario del parque.
Si trabajás con grupos de forma habitual, el checklist para operadores turísticos te sirve para el día a día de cada reserva. Para un programa de incentivo, escribinos por contacto con estos datos y armamos la propuesta para tu grupo.
Preguntas frecuentes
¿El Restó del Glaciar recibe grupos de viajes de incentivo?
Sí. Un grupo de incentivo puede almorzar con reserva en el horario habitual, de 11 a 16, o contratar una modalidad privada: Exclusividad, con el restaurante cerrado para el grupo, u Overtime, con servicio fuera del horario habitual. La cotización se pide por contacto.
¿Cuántos participantes puede tener el programa?
El Restó tiene capacidad para 300 comensales. Los valores de menú aplican a grupos de hasta 100 comensales por servicio. Si el viaje de incentivo suma más participantes, se arma una cotización especial para ese grupo.
¿Se puede cerrar el viaje con una cena frente al glaciar?
Sí, con una condición: si la cena queda fuera del horario del Parque Nacional, el operador turístico responsable tiene que tramitar con antelación un permiso especial ante la APN. Ese trámite incluye canon, listado de ingresantes y seguros. Fuera de horario el grupo accede solo al restaurante.
¿Podemos filmar al grupo con un dron?
No. En el área protegida del Parque Nacional Los Glaciares no se autorizan drones, ni de día ni de noche. Para las fotos y el video del grupo, el ventanal del salón y los miradores de las pasarelas ofrecen muy buenos encuadres.
