El espumante con hielo del glaciar es una copa de espumante servida con hielo milenario del Glaciar Perito Moreno, en El Restó del Glaciar, dentro del Parque Nacional Los Glaciares. Es la alternativa al whisky dentro de los packs de bebidas del Restó y la elección más habitual para brindar: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel o simplemente el gusto de haber llegado hasta el glaciar.
Qué pasa cuando las burbujas tocan el hielo
El hielo del glaciar no es un cubito de freezer. Se formó a partir de nieve que cayó en el Campo de Hielo Patagónico Sur, se acumuló durante muchos años y se compactó por el peso de las capas nuevas hasta convertirse en un hielo muy denso. Ese proceso deja atrapadas pequeñas burbujas de aire a presión.
Cuando el espumante entra en la copa, se encuentran dos tipos de burbujas: las del vino, que suben, y las del hielo, que se liberan con un crujido. Durante los primeros segundos la copa chasquea y burbujea más de lo normal. Es el momento de la foto, y también el momento en que más de una mesa se queda en silencio escuchando. Si te interesa la parte científica, en la nota sobre por qué el hielo del glaciar es azul explicamos cómo se forma ese hielo.
¿Espumante con hielo? Sí, en este caso
Quien conoce de vinos sabe que al espumante no se le suele poner hielo: el hielo común se derrite rápido, agua el vino y le quita burbuja. Con el hielo del glaciar la cuenta cambia. Al ser mucho más denso, se derrite más despacio, enfría sin diluir tan rápido y suma algo que ninguna otra copa tiene. No es una manera de mejorar el espumante, es una manera de convertir un brindis en un recuerdo.
Por eso nuestra recomendación es tomarlo sin apuro pero sin dejarlo eternamente en la mesa: los primeros minutos son los mejores, con el vino frío, la burbuja viva y el hielo crujiendo.
Whisky o espumante: cuál elegir
Los packs de bebidas del Restó ofrecen las dos opciones con hielo del glaciar. Una guía rápida:
- Espumante. Para brindar, para celebrar algo, para quien no toma destilados. Es más liviano y acompaña bien el comienzo o el final del almuerzo.
- Whisky. El clásico, para la sobremesa y para tomar despacio mientras el hielo cede. Lo contamos en detalle en la nota sobre el whisky con hielo del glaciar.
En una pareja o un grupo es común pedir uno de cada uno y comparar cómo suena el hielo en cada copa.
Ocasiones para un brindis frente al glaciar
No hace falta un motivo especial, pero hay ocasiones en las que el brindis con hielo del glaciar tiene todo el sentido:
- Aniversarios y lunas de miel. El glaciar es un destino de viaje en pareja, y el brindis frente al hielo es casi un ritual.
- Cumpleaños. Sobre todo en grupos familiares que organizan el viaje alrededor de una fecha.
- Logros y despedidas. Una jubilación, un ascenso, un reencuentro de amigos que hace años planeaban el viaje.
- Cierres de viaje. Para muchos visitantes el glaciar es el último día en la Patagonia y el brindis marca el final del recorrido.
Si tenés algo para celebrar, avisalo al reservar para que el equipo del Restó lo tenga en cuenta. Para celebraciones más grandes, como una boda o un evento privado, el Restó trabaja con dos modalidades: Exclusividad (cierre total del restaurante, de día o de noche) y Overtime (servicio fuera del horario habitual). Tenés los detalles en la nota sobre bodas y celebraciones frente al glaciar y en la página de eventos especiales.
Cómo sumarlo a tu almuerzo
El whisky o el espumante con hielo del glaciar forman parte de los packs de bebidas del Restó, que también incluyen copa de vino, cerveza, agua o gaseosa y espresso o infusión. El Menú Argentino ya trae copa de bienvenida, una copa de vino o cerveza, agua o gaseosa y café o infusión; el Menú Patagónico incluye una botella de agua o gaseosa. En ninguno de los dos casos el hielo del glaciar viene incluido, así que consultá al reservar cómo agregarlo. Podés revisar qué trae cada menú en la página de menús.
Si no tomás alcohol
El brindis no es solo para quienes toman. Los packs de bebidas del Restó incluyen agua, gaseosa, espresso o infusión, y nadie se queda afuera del momento de levantar la copa frente al glaciar. Lo que hace especial al brindis es el lugar y la compañía: el frente de hielo del otro lado de la mesa, el salón en calma y, con suerte, el estruendo de un desprendimiento en el momento justo. Si en tu grupo hay chicos, también son parte del festejo.
El mejor momento para brindar
Hay dos momentos que funcionan muy bien. El primero, al llegar: después de recorrer las pasarelas con viento, sentarse y brindar con el glaciar enfrente es una forma de celebrar que llegaste. El segundo, en el postre, cuando el salón se calma y la gente se acerca a mirar el hielo. En los dos casos, tené el teléfono listo apenas sirvan la copa, porque el crujido y las burbujas duran poco.
Si volvés a El Calafate manejando, el brindis es para quien no conduce: el glaciar está a unos 80 km por la Ruta Provincial 11, alrededor de una hora y cuarto de ruta. Si viniste en excursión, transfer o remis, brindá tranquilo.
Reservá tu mesa
El Restó del Glaciar abre todos los días del año, de 11:00 a 16:00 hs, con capacidad para 300 comensales y vista directa al Glaciar Perito Moreno. Se puede ir sin reserva, pero para una celebración conviene asegurarse el lugar. Reservá en la página de reservas y contanos qué vas a festejar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el espumante con hielo del glaciar?
Es una copa de espumante servida con hielo milenario del Glaciar Perito Moreno en El Restó del Glaciar, dentro del Parque Nacional Los Glaciares. Forma parte de los packs de bebidas del restaurante, como alternativa al whisky con hielo del glaciar, y se toma en la mesa con vista directa al frente de hielo.
¿El espumante con hielo del glaciar está incluido en los menús?
Los packs de bebidas del Restó incluyen whisky o espumante con hielo del glaciar. El Menú Argentino trae copa de bienvenida, una copa de vino o cerveza, agua o gaseosa y café, pero no el hielo del glaciar, así que consultá al reservar cómo sumarlo a tu almuerzo.
¿Se le pone hielo al espumante?
No es lo habitual, porque el hielo común agua el vino. El hielo del glaciar es más denso y se derrite más despacio, así que enfría sin aguar tan rápido y suma algo que ninguna otra copa tiene: el crujido del hielo milenario y la foto frente al Perito Moreno.
¿Puedo pedirlo para un brindis de cumpleaños o aniversario?
Sí, es una de las elecciones más comunes para celebrar. Avisá el motivo al reservar para organizarlo con el equipo del Restó. Si se trata de un evento privado o de un grupo grande, las modalidades de Exclusividad y Overtime se coordinan por la página de eventos.
