Sí, en el Glaciar Perito Moreno podés almorzar vegetariano, vegano o sin TACC. El Restó del Glaciar, dentro del Parque Nacional Los Glaciares, incluye en todos sus menús opciones para vegetarianos, veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa: risotto de remolacha, wok de vegetales salteados (con o sin pasta) y mix de vegetales al vapor con arroz, con fruta de postre. Lo ideal es avisarlo al reservar.
Qué opciones hay para cada restricción
Cuando viajás con una restricción alimentaria, la duda aparece antes de salir de El Calafate: ¿voy a encontrar algo para comer allá o me llevo un sándwich en la mochila? La respuesta corta es que no hace falta cargar nada. El Restó trabaja con un conjunto de platos para estos casos, que se aplica a cualquiera de los menús principales y se sirve en el mismo salón, con la misma vista al hielo que el resto de la mesa.
Las opciones son estas:
- Risotto de remolacha. Un plato caliente, de color intenso, que se agradece después de caminar las pasarelas con viento.
- Wok de vegetales salteados, con o sin pasta. La versión sin pasta es la que suelen elegir quienes no consumen gluten.
- Mix de vegetales al vapor con arroz. La alternativa más liviana, pensada para quien prefiere algo simple, sin salsas ni condimentos fuertes.
- Postre: frutas fileteadas o ensalada de frutas.
Estas alternativas están pensadas para vegetarianos, veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa por igual. Si tenés una alergia puntual (frutos secos, sésamo, algún vegetal en particular), consultalo con reservas antes de ir para que la cocina lo tenga en cuenta.
Cómo pedirlas: avisá al reservar
El Restó abre todos los días del año de 11:00 a 16:00 y podés ir sin reserva, pero si viajás con una restricción alimentaria te recomendamos reservar. No es un trámite largo: al completar el formulario de reserva online podés dejar aclarado si en la mesa hay alguien vegano, celíaco o con intolerancia a la lactosa, y cuántas personas son. Con ese dato, la cocina ya sabe qué preparar y vos te ahorrás explicaciones en el momento, cuando el salón está lleno y tenés hambre.
Si vas con una excursión regular o con una agencia, pedile a tu operador que incluya esa información al reservar el almuerzo del grupo. Y si llegás por tu cuenta y sin reserva, decilo apenas te sientes: las opciones existen igual, solo que la coordinación es más ágil cuando se sabe de antemano. Para cualquier duda previa también podés escribir por la página de contacto.
Celíacos: qué tener en cuenta
Para quienes tienen celiaquía, las opciones son el risotto de remolacha, el wok en su versión sin pasta y los vegetales al vapor con arroz. El postre de frutas también entra dentro de lo seguro. De todos modos, la recomendación es siempre la misma: consultá alérgenos específicos con reservas, explicá tu grado de sensibilidad y preguntá lo que necesites. En un restaurante con capacidad para 300 comensales, la información previa es lo que permite organizar bien la cocina.
Un detalle práctico: el dúo de empanadas del Menú Argentino y las cookies de chocolate del postre no forman parte de las opciones sin TACC, así que si viajás con alguien que sí come gluten, cada uno pide lo suyo y listo. En una misma mesa se pueden combinar menús sin ningún problema.
Intolerancia a la lactosa y veganos
Los mismos platos resuelven la intolerancia a la lactosa y la alimentación vegana. Son preparaciones a base de vegetales, arroz y pasta. Igual vale la pena aclarar al reservar si sos vegano estricto, porque no es lo mismo «sin lactosa» que «sin ningún producto de origen animal», y la cocina puede ajustar el plato a tu caso.
Con el postre pasa lo mismo: las frutas fileteadas o la ensalada de frutas no llevan lácteos, a diferencia del mousse de dulce de leche con frutos rojos de los menús principales, que es uno de los favoritos de la casa pero no aplica para estos casos.
Cómo es almorzar frente al glaciar con una dieta especial
Una de las cosas que más valoran quienes viajan con restricciones es no sentirse el caso aparte de la mesa. En el Restó, el plato vegano o sin TACC sale al mismo tiempo que el cordero del que está al lado, con la misma vajilla y las bebidas que incluye el menú elegido. Afuera, del otro lado de los ventanales, el frente del Perito Moreno sigue crujiendo y de vez en cuando se desprende un bloque hacia el Canal de los Témpanos. Nadie mira el plato del otro: todos miran el hielo.
Si te gusta el vino, la carta de bodegas es la misma para todos, y también podés pedir un whisky o un espumante con hielo del glaciar, que es un ritual en sí mismo. Sobre eso escribimos en whisky con hielo del Glaciar Perito Moreno.
Consejos prácticos para el día
Algunas cosas que ayudan a que el almuerzo salga redondo:
- Reservá con anticipación e indicá la restricción de cada persona, no solo la tuya.
- Si tu grupo llega en excursión, confirmá con el guía a qué hora está prevista la parada para almorzar y avisá si necesitás comer más temprano.
- Llevá algún snack apto en la mochila para el recorrido de pasarelas, porque el paseo completo puede llevar varias horas. En cuánto tiempo necesitás para visitar el glaciar te contamos cómo organizar la jornada.
- Si dudás entre almorzar en el parque o volver a El Calafate, en dónde comer en el Glaciar Perito Moreno comparamos las alternativas.
Viajar con una restricción alimentaria no tiene por qué recortar la experiencia. Revisá los menús principales, elegí el que más te guste y contanos qué necesitás al hacer tu reserva. El resto lo pone el glaciar.
Preguntas frecuentes
¿Hay menú vegano en el Glaciar Perito Moreno?
Sí. En El Restó del Glaciar, dentro del Parque Nacional, hay opciones aptas para veganos en todos los menús: risotto de remolacha, wok de vegetales salteados con o sin pasta y mix de vegetales al vapor con arroz. De postre, frutas fileteadas o ensalada de frutas. Aclaralo al reservar.
¿Los celíacos pueden comer en El Restó del Glaciar?
Sí. Las opciones para celíacos son el risotto de remolacha, el wok de vegetales sin pasta y los vegetales al vapor con arroz, con fruta de postre. Conviene consultar alérgenos específicos con reservas antes de la visita para que la cocina tenga toda la información.
¿Tengo que reservar para pedir el menú sin TACC?
No es obligatorio, porque se puede ir sin reserva, pero sí es muy recomendable. Al reservar online podés indicar cuántas personas tienen restricciones y cuáles son. Así la cocina se organiza de antemano y el servicio es más rápido cuando llegás con hambre después de las pasarelas.
¿Qué postre hay para veganos e intolerantes a la lactosa?
Frutas fileteadas o ensalada de frutas. El mousse de dulce de leche con frutos rojos y el parfait de los menús principales llevan lácteos, así que no aplican para estos casos. Si tenés alguna alergia a una fruta en particular, avisalo con reservas.
